中筋麵粉: 420克， 溫水: 270克， 五花肉: 400克， 酵母: 3克， 鹽: 8克， 黑胡椒粉: 1克， 花椒水: 適量， 生抽: 40克， 蔥末: 適量， 薑末: 適量
1酵母加溫水溶解和面,溫暖處發酵至兩倍。
2肉餡加生抽、鹽、黑胡椒粉、蔥末、姜未拌勻,倒入花椒水一個方向再次攪拌均勻。
3揉面墊塗油,麵糰拉長分小份。
4平均分成11份。
5電煎鍋內倒油,放入火燒胚摁扁煎。
6一面定型後翻面煎至兩面金黃即可。
7成品。
8切開。