原料

豆角: 1斤半， 麵條: 2斤， 豬肉: 適量， 蒜: 1頭， 面醬: 適量， 蚝油: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 熱水: 適量， 老抽: 適量

步驟

1豆角洗凈控干，大蒜拍沫。先將大料放入熗鍋，中火，放入豬肉煸炒至變色。

2加入面醬、蚝油、料酒、白糖後放入豆角煸炒，只至翠綠色。

3加入水，水要滿過豆角，調色可用老抽，水開後豆角弄到下面，放入麵條集中在上面，小火燜制。

45至6分鐘後，將上面的麵條翻個再燜制5分鐘，出鍋前放入蒜沫拌勻即可。