高筋粉: 2杯， 黑豆面: 1杯， 水: 粉類的40%， 鹽: 1克， 扁豆: 500克， 油: 15克， 生抽醬油: 20克， 干紫蘇: ， 姜碎: ， 芝麻: 適量
1這個麵條壓好後煮至8成熟撈出過水瀝干水分
2扁豆也是快熟的時候，加上麵條調料，加蓋子燜5分鐘用筷子調勻即可
3不用再放鹽，生抽的味道就足夠鹹味的了
4喜歡蒜味的關火後取出素食部分，再加蒜蓉用餘熱拌勻即可裝盤食用