原料

手擀麵條: 適量， 豆角: 一大把， 牛肉: 一塊， 洋芋: 一個， 蒜: 3、4瓣， 小蔥: 3、4根， 西紅柿（醬）: 一隻/一炒勺， 花椒粉: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 油: 一炒勺， 水: 適量

步驟

1洗菜，豆角擇好掰段，洋芋切塊，蔥蒜切碎，牛肉切片

2和面，面、水、鹽，和硬點好，擀成大張子，折著放下，開始炒菜

31、鍋里倒一炒勺油，大火，油熱下牛肉，炒至全發白； 2、加花椒粉一撮，鹽一撮，西紅柿醬一炒勺，蔥，下豆角炒； 3、加醬油少許，下土豆炒； 4、加水沒過菜，大火至水開，轉小火，煮一會，開始切面；

4一邊煮著，一邊切面，面切好大概5、6分鐘，

51、舀出一碗菜湯（最後倒面上用） 2、把切好的面鋪上去，面上放蒜，蓋鍋蓋，大火燜5分鐘，再小火燜3分鐘； 3、把舀出來那碗菜湯澆面上，拿筷子把面和菜翻勻，小火（苗苗火就行）再燜3分鐘，關火，出鍋。 （燜的時間自己調整，豆角軟就行）

小技巧

舀出碗菜湯，最後拌面上和勻，面更有味兒！