龍利魚魚柳: 280， 胡椒粉: 適量， 黃酒: 10克， 鹽: 5克， 糖: 10克， 橄欖油: 適量， 不粘鍋: 1個， 麵粉: 適量， 玉米澱粉: 5克
1將龍利魚洗凈水瀝干，剁碎。
2將剁碎的龍利魚、胡椒粉、黃酒、玉米澱粉、鹽、糖（這喜歡生薑的童鞋也可以加點薑汁去腥），一起放入廚師機，3檔攪拌10分鐘（主要是使魚肉變得更Q彈）。
3倒少許麵粉在乾的碗里，把攪拌好的魚肉分成七份，沾上麵粉後，用手掌壓扁，放入加熱好，倒好橄欖油的油鍋，慢慢煎至表面金黃即可。
4蘸上自己喜歡的醬就可以啦，不蘸醬也很好吃?