北極蝦: 一袋400g， 椒鹽: 適量， 澱粉: 適量， 蒜: 半頭， 蔥:
1我買的是宜家袋裝的北極甜蝦400g 用涼水泡一下解凍 15min就差不多了 瀝干水 分成兩份（一份炸 一份煮） 蒜瓣切碎成蒜末 平分成兩堆待用 10瓣多別太少 蔥切小段 待用（有小蔥最好 既有顏色有味道好 我沒有提前準備 用了大蔥的綠色部分代替）
2先說要炸的那一份蝦 蝦瀝干水之後倒入適量料酒 浸泡攪拌一下倒入適量澱粉 效果要達到每一隻蝦都被澱粉包裹
3倒油入鍋 7成熱的時候開始炸蝦 太多了 我分很多批才炸完 撈出來瀝干油分 待用
4換乾淨的鍋 倒一點點油 加熱小火炒一半蒜末炒出蒜香 另一半蒜末待用 倒入炸好的蝦一起翻炒 放入適量椒鹽和另一半蒜末繼續翻炒 出鍋前放入小蔥段 關火
5沒有炸的那部分蝦 沸水煮熟即可（可以放蔥段和姜煮） 不要煮太久 蝦很好熟 蘸什麼料都可以 我一般用醬油料多一些
6我以後要多拍圖片
7做一頓美好的食物特別幸福
這次蒜蓉椒鹽北極甜蝦主要為了突出蒜香和椒鹽…所以沒有採用任何其他調味料… 經嘗試 味道好極了！