小油菜: 一把， 瑤柱: 適量， 鮑汁: 兩湯勺， 海鮮醬油: 一湯勺， 蔥: ， 姜: ， 蒜末: ， 鹽: 適量， 水澱粉: 適量， 胡椒粉: 少許， 高湯或雞湯: 一碗
1乾貝洗凈，加半碗水上屜蒸20分釧鍾，用手能捻碎即可
2油菜洗凈，用加了少許鹽和食用油的開水焯過，過涼備用
3起熱鍋，入少許橄欖油（沒用可用其他調和油），三四成熱時下蔥姜蒜末爆香，倒入蒸好的乾貝並汁、高湯（沒有可加清水）、醬油、油菜、胡椒粉、鮑汁及少許鹽，大火燒開，中小火稍燜，下水澱粉勾薄芡，淋幾滴麻油（也可不放）即可出鍋