豉香北極蝦

原料

北極蝦: , 蔥: , 干豆豉: , 干辣椒:

步驟

1北極蝦解凍沖洗乾淨,蔥切斷,干豆豉,干辣椒少許

2北極蝦放廚用紙巾上吸一下水份

3鍋內放油,燒至6成熱炸北極蝦,炸至表皮干即可

4鍋內留余油炒香豆豉,放入干辣椒和蔥段炒香

5下北極蝦快速翻炒均勻,撒一點點鹽即可出鍋,不喜歡鹹的可以不放鹽

6炸蝦的時候儘量少放油,多放幾次來炸,避免浪費,剩下的就是蝦油了,可以在煮麵條或者餛飩時候放


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