白飯: 隨意， 番茄: 中等大小一個， 毛豆: ， 洋蔥: ， 蟹味菇: ， 鹽、糖:
1少許油下鍋，先放洋蔥爆香
2番茄切塊入鍋，炒至微微出汁
3下毛豆翻炒約7分鐘，再放入蟹腿菇，炒至微軟。
4加入米飯，和菜混合，加入鹽、糖調味即可。
這款不會像蛋炒飯那樣顆粒分明，但米飯裹著番茄汁，又有毛豆的清香，健康美味齊全。