辣椒拌皮蛋

原料

青椒,紅辣椒,雞精,鹽,香油,醋,皮蛋

步驟

1、青椒、一個紅辣椒洗乾淨,直接放到灶火上燒。開著火的一兩分鐘後,辣椒皮會變黑。 2、等辣椒全身都變黑、變軟後,放到事先準備好的一盆自來水裡(燒好一個就放進去一個泡著) 3、把上面的黑皮洗掉。用手一搓,皮就會下來的,我洗了三盆水:),最後用冷開水過一下看,這就是去了死皮的辣椒:) 4、用手把辣椒撕成小條,放雞精、鹽、香油、醋和一點點大蒜末拌勻。 5、最後把皮蛋切好,把拌好的燒辣椒放在中間就可以吃了。


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