蝦仁: 十隻， 西葫蘆: 半隻， 胡蘿蔔: 半隻， 青椒: 半隻， 蔥姜蒜: 若干， 料酒: 1茶匙， 白鬍椒: 半茶匙， 白糖: 1茶匙， 鹽: 少許
1蝦仁解凍洗凈，用料酒，鹽，白鬍椒粉，薑末腌上，準備其他配料
2西葫蘆，胡蘿蔔去皮，切三角片，青椒切三角片備用
3蔥，蒜，香菜切粒備用
4油溫熱後爆幾顆花椒篩出
5爆炒蝦仁到微紅如圖，盛出蝦仁，剩下油
6加入姜，蒜，青椒丁炒出香味
7加入西葫蘆，胡蘿蔔片翻炒。加入鹽，糖再翻炒後根據個人口味加少許醋
8加入蝦仁翻炒幾下，至西葫蘆，胡蘿蔔片都軟了。根據個人口味可以再加一些生抽。
9出鍋前撒上香菜，關火後再翻炒勻即可
薑末，花椒，香菜不是必需品，但是很提味。沒有也無大礙。我是非常喜歡謝謝配料?