三文魚: 1塊， 鵝肝: 4小塊， 雞蛋: 2隻， 冷飯: 若干， 球生菜: 2片， 小番茄: 1個
1將食材準備好
2雞蛋打散加少許鹽，熱鍋橄欖油下鍋
3滑炒一下盛出備用
4三文魚和鵝肝加少許鹽和胡椒，一點點油下鍋滑炒，斷生後取出備用
5鍋內留底油，下去隔夜白米飯翻炒，注意儘量不要壓，要翻炒，防止米飯弄碎弄爛。
6倒入雞蛋同炒，鹽胡椒調味，中火翻炒至米飯香味出來，均勻包裹蛋碎，倒入三文魚和鵝肝同炒
7少許生抽，少許糖提味，撒生菜葉翻炒均勻
8最後按照自己口味調味。
9裝盤即成