高筋麵粉: 453g， 酵母粉: 4g（輕質粉末，請用非常精確的電子秤稱量，不然會不准成災難）， 奶粉: 28g， 食鹽: 9g， 蜂蜜: 28g， 清水: 275g， 無鹽黃油（軟化到非常軟的）: 88g， 叉燒肉: 按喜好隨意，下面有製作連結， 刷面: 全蛋液or熔化的黃油都可以適量， 表面裝飾: 滅活罌粟籽（願意加就加不願意加就算）
1除了無鹽黃油外的材料全部混合成團，揉面到十分光滑，再加入軟化無鹽黃油繼續揉面到完全階段。此方黃油含量較大，所以不加黃油揉的時候吸收比較慢，耐心一些，多揉揉久一點絕對OK的
2能撐開光滑透光的薄膜甚至手套膜。耐心點，還是需要不短的時間來揉面滴，沒耐心的藉助廚師機或者麵包機來揉吧
3整成球形，放碗里，碗口蓋緊保鮮膜，發酵。房間裡暖氣比較足，發了1小時10分鐘就好了，沒暖氣的小夥伴要麼延長發酵時間，要麼放到溫暖的地方發酵哈，自行掌握，反正發到2倍大就好
4發好了的狀態。（驗證方法：用手指蘸乾粉在中央可戳出一個小洞並不回縮就是發酵好了）
5用電子秤均分12份。
6壓扁，抻開，變成圖裡的樣子。
7放上叉燒肉（放多放少根據喜肉程度自己決定），捲起。
8收緊口，變成圓柱體。
912份都如此做。全部收口向下，擺在烤盤裡，再用手略略壓扁。蓋保鮮膜，室溫進行二次發酵40分鐘（房間冷的還是自行調整時間）直到麵糰體積2倍。
10二發完成，進烤箱之前，刷面。用全蛋液刷成品則為棕色（口感軟皮），用熔化的黃油刷則為淺黃棕色（口感酥脆）。請根據喜好自選。
11預熱好的烤箱，上下火，中下層，200℃，烤20~25分鐘。我的烤箱72L，所以放中下層是沒問題的。如果你用小容量烤箱，可以考慮放在最下層，然後適當的時候覆蓋錫紙，以免糊頂。
12出爐後，放冷卻架冷卻一段時間後，麵包回軟後，可以趁著溫吃，這款麵包趁溫吃特別棒，麵包皮超脆（刷黃油的話），麵包心特別軟~~~ 另外：所有的麵包，不管是歐包那種比較有韌度的，還是亞式麵包那種軟軟的，出爐的那一刻麵包頂部都會是非常硬的，用指甲輕敲，會咚咚有響，那是烘烤徹底熟了的標誌。當麵包冷卻到室溫會自動變脆或者變軟，這是麵包烘焙的常識，所以不要再來問我為神馬出爐了麵包好硬什麼的，硬就對了，不硬代表你沒烤熟。
13我做了刷蛋液的，也做了刷黃油的，還有幾個裝飾了滅活罌粟籽（不是毒物，是健康食品，不懂請度娘7）所以這個包包大家喜歡怎麼刷面，怎麼裝飾，怎麼割包或者不割包都隨意
14自製極其簡單叉燒肉方子戳後https://www.xiachufang.com/recipe/100632355/
15叉燒包方子戳後https://www.xiachufang.com/recipe/100636426/
16叉燒酥方子戳後https://www.xiachufang.com/recipe/100632387/
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