有聖誕氣息的紅絲絨曲奇?

原料

軟化好的黃油: 60g, 細砂糖或者糖粉: 40g, 鹽: 一丟丟, 蛋黃: 一個, 香草精: 1/8 Ts, 低粉: 95g, 可可粉: 5g, 紅絲絨使用色膏: 適量

步驟

1軟化好的黃油打散 加入鹽和糖打至蓬鬆的狀態 顏色變淺一點點就可以了 不要打太發

2接下來加入蛋黃和香草精 拌勻期間用刮刀掛一下碗邊 確保蛋黃和黃油混合均勻

3所有乾粉材料過篩 用切拌的手法拌到看不見乾粉顆粒就可以了

4加入色膏  用手捏勻

5夾在兩張油紙中間擀平 建議厚度5mm 此時麵糰粘手 冷藏30分鐘讓他冷靜一下 ✧(≖ ◡ ≖✿)

6凹造型...

7烤箱提前十分鐘預熱 180度12分鐘

8自由發揮裝飾餅乾啦 原po的裝飾方法 白巧克力塗在頂端 粘上椰蓉 就是聖誕襪啦?

9Merry Christmas ?

小技巧

Tips 1. 黃油需要軟化到軟膏狀,就是用刮刀可以非常輕易的撥開    如果像我一樣在冬天 沒有暖氣的南方(hhhhh)就可以試試隔水軟化法    但是不要軟化過頭,40度的水溫差不多夠了    當黃油化成液體 就需要回冰箱凍一下了   【建議提前幾天拿出來室溫軟化 隔水不好操作 容易軟化過頭】 2. 我喜歡把乾粉材料兩次加入麵糊 方便混勻 3. 每一盤形狀大小最好都是一樣的,儘量不要不同的花樣放在一起靠    不同花形,它的厚度大小都不一樣,需要烘烤的時間也不一樣,    否則烤會出現一些熟透了,一些還沒熟的情況出現。 4. 糖霜裝飾也不錯 如果像我一樣直接做三份    剩下的蛋清可以直接用來做糖霜喲✧(≖ ◡ ≖✿)


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