原料

高筋麵粉: 200g， 黃油: 30g， 溫水: 110g， 酵母: 2～3g， 鹽: 3g， 細砂糖: 25g， 蛋黃: 1個， 牛奶: 10g， 蛋液: 適量

步驟

11、酵母事先提前用溫水活化備用，黃油提前軟化 2、將除了黃油以外的材料揉成麵糰，揉到出筋後加入黃油繼續揉，揉至可以伸出薄膜的擴展階段。

23、揉好後放盆里蓋上保鮮膜或濕布發酵1個小時左右，直至麵糰發酵至原來2倍大 4、發酵好之後重新拿出來揉成麵糰，給麵糰進行排氣。然後將麵糰平均分成8份，室溫醒發15分鐘。

35、取一個麵糰擀成橢圓形，擀好之後，自下而上捲起來，然後用手搓成一頭粗一頭尖的形狀。搓好後，再次用擀麵杖擀開，按照搓的形狀擀開，然後從粗的一端往下卷，細的一端用手輕輕拉扯，把它貼在麵糰底部。

46、將麵糰擺入烤盤，在溫暖濕潤的地方再次發酵，大概30～40分鐘。（可將烤箱調至35度，再放盆溫熱的水在裡面幫助發酵） 再次發酵到原來麵糰的兩倍大時，表面刷上蛋液，180度烤12分鐘左右，直到表面變成均勻的金黃色出爐！

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