原料
雞胸肉: 隨心情， 胡蘿蔔: 隨心情， 土豆: 隨心情， 洋蔥: 隨心情， 牛奶: 2勺到4勺， 咖喱: 2小塊到4小塊
步驟
1我喜歡把所有的食材都準備好再開始做飯，如圖所示，雞胸肉，胡蘿蔔，土豆，洋蔥切丁。用量根據自己口味和吃的人定，我這是三個人的量。我切的有點大，建議切小一點，後面告訴你為什麼。
2沸水焯一下雞胸肉丁，除腥。不需要焯熟，要不怕後面肉柴。
3熱鍋冷油，油溫上來後，先放胡蘿蔔。忘記是從哪裡聽到，胡蘿蔔需要過油才有營養。油的用量不需要太多。橄欖油，胡麻油都可以，不影響味道的。
4胡蘿蔔炒的查不多後（就過個油），下土豆，翻炒。
5下洋蔥，然後要炒到洋蔥的香味出來，土豆略熟。
6菜都炒的差不多了，加開水沒過食材，加咖喱塊，攪拌完全融化開。
7咕嘟咕嘟。嘿嘿，記得攪拌一下，不要沾鍋。
8最重要的一步來啦！牛奶！一定要放，會讓咖喱的味道更濃郁，好吃的不要不要的，但是不要放太多，為啥？你自己做一次就知道了。嘿嘿
9顏色也變漂亮啦！剩下的就是攪拌，等著收湯汁，湯汁收到多少呢？反正不建議太少。
10出鍋啦！這次水放少了……湯汁就少，哎
11配上米飯，無敵好吃！
12這是之前做過的，以前在學校吃的雞排飯就是一邊咖喱，一邊西紅柿炒蛋，上面蓋著雞排，真的超級好吃的！快動手做起來吧！
小技巧
1.完全不用油也是可以的哦，只是我對胡蘿蔔要過油這件事很偏執…… 2.咖喱用量看自己口味，我喜歡弄弄的咖喱味，所以…… 3.湯汁多一些，這樣吃米飯才過癮，哈哈。 如果有親做了，記得反饋哦，反正我從第一次做這個到現在木有失敗過，即時在非常飢餓的狀態下，草草了事也很好吃。
