原料

優質麵粉: 400g， 土雞蛋: 250g， 紐西蘭奶源: 250ml， 鹽: 5g， 台灣土鳳梨餡: 300g， 糖: 5g， 澱粉: 5g， 礦物質水: 500ml

步驟

1用新鮮的土雞蛋去和加礦物質水和麵粉，加入鹽  糖    澱粉  一起揉麵糰  30分鐘把麵粉和好

2把新鮮台灣土鳳梨做的餡做好

3再用手工包制，把鳳梨餡包裡面 包好 一個一個放烘烤盤裡面

4把手工包好的鳳梨酥整盤放入烤箱烤

516—20分鐘的中火烘烤  鳳梨酥就成形了即可出爐

小技巧

注意在揉面的過程中一定要把麵糰 揉得富有彈性的麵糰，還要靜置15分鐘待面自然團發酵