冰箱必備香菇肉醬

原料

豬肉: 150g, 香菇: 3個, 蔥: 少許, 姜: 少許, 蒜: 最少(可不放), 紅辣椒: 依個人口味添加, 甜麵醬或是海天豆瓣醬: 2-3勺

步驟

1全部食材

2香菇洗好切丁,不要太碎

3蔥姜辣椒切碎

4豬肉切碎,分出肥瘦

5燒鍋,放少許油,少許,因為有肥肉

6先放入切好的肥肉,

7翻炒,靠出一些肥油

8輔料加入、翻炒幾下

9放入瘦肉翻炒

10瘦肉稍微見白可放入香菇

11一起翻炒

12翻炒10下左右,放入2-3湯勺甜麵醬或是海天豆瓣醬

13翻炒兩三下,使醬料均勻

14加入一碗月250ml-350ml的水

15攪拌均,蓋鍋中大火煮5分鐘-7分鐘左右

16中火煮時可依個人口味加糖和鹽,建議1小勺,如下

17

18

19煮到5-7分鐘之後中火收汁

20醬不要煮的太干,捎帶一點汁也不錯

21裝瓶,放冰箱

小技巧

個人喜歡多放一點蔥花,也可以依照步驟放一些別的食材,比如洋蔥啦~胡蘿蔔~


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