宮保雞丁(雞肉吃起來不會柴)

原料

土豆: 2個, 雞肉: 一個 大概手掌那麼大, 鹽巴,雞精,醬油: 適量, 料酒,澱粉: 適量, 豆瓣醬,老乾媽,白糖: 適量

步驟

1雞肉切丁,用料酒,澱粉,鹽 腌制

2把土豆用水煮一下,大概十幾分鐘就好了。不用太熟。瀝水,鍋里倒油 再放入土豆爆炒下,炒的有點焦金黃色 再放入青椒 炒一下

3一勺豆瓣醬,一勺老乾媽,2勺醬油,一小勺白糖(這個是看自己喜歡的喜歡甜一點就多放點糖 不喜歡的話 可以不放)

4土豆青椒炒好盛出,鍋里再放油,倒入雞肉  小火 把水分炒出來,再轉大火 倒入土豆青椒,再倒入醬料。攪拌均勻。炒幾下 出鍋。 好吃好吃的。

小技巧

土豆用水煮一下比較好,不然炒的時候要炒很久才會熟了。


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