想要製作出深色一點的發糕，可以加入赤砂糖(二級砂糖)來取代細砂糖，這樣製作出來的顏色較呈金黃色喔！
發糕粉300公克，水180公克，細砂糖150公克
1.將發糕粉過篩後與水和細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的面煳，靜置約20分鐘。 2.蒸鍋預熱至水開，將作法1的面煳裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。