鹽櫻花: 8朵， 黃油: 100克， 蛋白: 110克， 低粉: 120克， 細砂糖: 60克
1黃油放微波爐融合到起白沫小泡泡。放一邊冷卻。櫻花提前8小時泡好，如果是糖櫻花就不要那麼久，主要泡久是為了去鹹味
2蛋白加糖打到6分發
3冷卻的黃油倒入蛋白糊充分攪拌均勻
4低粉篩入蛋白糊，混合均勻，切拌到沒有粉。冷藏15分鐘
5烤箱180度，15分鐘