雞肉: 250g， 彩虹椒（黃、紅）: 各半隻， 生薑: 3片， 大蒜: 3個， 小蔥: 1根， 海天醬油: 適量， 海天生抽: 適量， 黑胡椒: 一小撮
1準備好各項配料，蒜切片姜切絲，小蔥切細段，雞肉切成絲，彩虹椒去椒心切成絲。準備開炒～
2往鍋內倒入適量食用油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜爆香。注意千萬不要爆糊…可以稍微關小一點火吧。
3然後倒入雞絲，大火翻炒至不見血絲（註：此處不見血絲的時候就要趕緊進行下一步，雞肉不能炒太老，破壞口感）時放入彩虹椒。繼續翻炒，加入生抽和醬油。這裡我用的海天醬油是因為它不上色但是味道又好，這樣不會破壞食物的配色哈哈～
4最後一步，加入鹽，翻炒一會微量的水燜一下，水開了之後撒入雞精，翻炒一下關火，放入一半的小蔥末，炒兩下，樓主覺得這樣蔥香可以入菜～然後起盤，撒下一點黑胡椒末，將剩下的蔥末點綴上。大功告成
用心做就會很好吃～哈哈～