簡介

蛋糕

原料

250g 奶油 ， 7 蛋黃 ， 3 蛋白 ， 1tsp ovalette蛋糕乳化劑 ， 200g 幼糖， 300g 麵粉 ， 1/2tsp 蘇打粉 ， 200g 榴槤肉

步驟

1. 榴槤肉攪爛機，蘇打粉和麵粉過篩 2. 奶油 ＋ 幼糖（我用160g）＝ 打蛋器打一打 3. 加入蛋黃、蛋白、ovalette蛋糕乳化劑、 榴槤、蘇打粉和麵粉 4. 烘盤底鋪上烘焙紙，倒入麵糊，蓋上鋁箔 5. 中火蒸40-50分鐘 喜歡榴槤味可以放多點榴槤肉

小技巧

蒸