鴨蛋: 2隻， 各種菇，我用的是香菇，金針菇，草菇: 適量， 生抽: 適量， 白酒或者料酒: 適量， 姜: 適量
1把各種菇洗凈，用鹽水泡10分鐘
2把姜切片，鍋里放油，把姜爆香，泡好的各種菇切片或者塊，放入鍋中，放入白酒或者料酒，一起翻炒
3等菇炒軟有點出水時放入適量清水，燒開後轉小火，等湯濃稠，裝盤。