原料
鴨蛋: 3個, 黃瓜: 一大根, 蔥: 一根, 油: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量
步驟
1鴨蛋打碎放入碗中,加入料酒,再放入少量的鹽,攪拌均勻
2蔥切花,黃瓜切片,備用
3鍋熱後,放油,放入鴨蛋液,用筷子劃散,很快盛出
4放油,蔥花爆香,放入黃瓜片,炒變色,放入適量的鹽,再放入炒好的鴨蛋,一起翻炒,出鍋
小技巧
1炒鴨蛋時,熱鍋涼油,炒的蛋會很嫩 2放入料酒可去掉鴨蛋的腥味
鴨蛋: 3個, 黃瓜: 一大根, 蔥: 一根, 油: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量
1鴨蛋打碎放入碗中,加入料酒,再放入少量的鹽,攪拌均勻
2蔥切花,黃瓜切片,備用
3鍋熱後,放油,放入鴨蛋液,用筷子劃散,很快盛出
4放油,蔥花爆香,放入黃瓜片,炒變色,放入適量的鹽,再放入炒好的鴨蛋,一起翻炒,出鍋
1炒鴨蛋時,熱鍋涼油,炒的蛋會很嫩 2放入料酒可去掉鴨蛋的腥味