原料

海鱸魚: 300克， 蛤蜊: 60克， 基圍蝦: 5隻， 黃油: 1塊， 澱粉: 適量， 茴香葉: 20克， 香葉: 3片， 番茄: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 洋蔥: 半個， 法棒切片: 3片

步驟

1海鱸魚切塊，基圍蝦去蝦線

2融化黃油，將蝦煎至變色，魚塊煎熟，裝盤備用

3熱鍋中調入橄欖油，炒香洋蔥，放入胡蘿蔔和番茄塊一起翻炒。另起燉鍋，將炒熟的食材放入燉鍋中，加涼水，放入香葉、茴香葉、百香草。過程中保持大火，去除浮沫

4大火煮沸後，去除香料，放入蛤蜊和煎好的魚蝦

5倒入澱粉水（澱粉和水，1:2調和），調入適量鹽和黑胡椒

6攪拌均勻後，裝盤配上法棍，慢慢享用

小技巧

選用欣和旗下禾然有機的橄欖油，風味更佳哦。