南瓜豆沙包

原料

南瓜泥: 130g, 麵粉: 260g, 豆沙餡: 適量, 糖: 15g, 即發酵母: 2.5g

步驟

1把豆沙餡之外的原料混合成團,蓋濕紗布醒5分鐘,揉成光滑麵糰

2將麵糰平均分成16個小劑子

3小劑子擀成中間厚邊緣薄的圓片,放適量豆沙

4邊緣慢慢收起來,做成包子。包包子手法參考這裡美味的水煎包子~詳細過程圖文~

5把包好的包子放入蒸鍋,發酵約30分鐘。冷水開始大火蒸約13分鐘

小技巧

1.南瓜泥和麵粉的用量可以根據實際情況調整。 2.包子的大小會影響蒸的時間,所以也根據實際情況確定。 3.蒸鍋中可以墊放濕紗布,蒸熟之後取出時就不會粘住,也可以刷一點色拉油防粘。


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