原料

春醬/偏咸: 以個人口味 我這裡是三平勺， 面: 100g， 豬肉: 100g， 洋蔥: 半顆， 角瓜: 半根， 胡蘿蔔: 半根， 土豆: 一顆， 其他時令蔬菜: 隨意， 糖: 隨意可不加， 溏心蛋: 一隻， 黃瓜: 一根， 蒜蓉: 一大勺

步驟

11⃣️茉莉買的是這種韓國春醬。如果朋友家裡沒有，可以選擇黃豆醬混合甜麵醬，首先混合炒治一下備用。 2⃣️麵條煮熟後放冷水備用

21⃣️豬肉和蔬菜切丁備用（黃瓜除外） 2⃣️熱鍋冷油、加入蒜蓉小火微微炒至變黃，加入豬肉炒至變色 3⃣️加入其他蔬菜炒香

3加入春醬繼續翻炒

4待春醬均勻布滿，加入適量的水繼續炒

5這一步不需要太久、因為韓式炸醬麵的蔬菜需要脆脆的口感；待蔬菜熟了就可以大火準備收汁

6加入水澱粉收汁、炒醬完畢！

71⃣️雞蛋切開、黃瓜切絲2⃣️將麵條從冷水取出入熱水鍋稍加熱 3⃣️如圖即可

小技巧

1⃣️韓國料理沒有爆炒習慣 所以蒜蓉爆鍋時需要小火慢炒至變色 2⃣️初入春醬是先不要加水、也不會粘鍋 3⃣️蔬菜炒至不要太久、加水類似燉煮（與炒年糕方法相同） 4⃣️裝盤前一定要將煮好的面再加熱一下，因為熱面會比較容易入味