雞腿: 10隻左右， 姜: 3.4片， 澱粉: 25克， 雞蛋: 2個， 料酒: 30克， 鹽: 適量， 麵包糠: 適量， 油: 適量， 黑胡椒粉: 10克
1先用料酒、生抽、鹽和紐奧良腌料將雞腿腌制至少四個小時以上
2澱粉和雞蛋拌勻成液態，然後將腌制好的雞腿沾滿蛋液
3再裹上一層麵包糠(鍋中添半鍋食用油，油七成熟時將一個個雞腿放入鍋中；以中火炸至金黃色)
4撈出控油即可