原料

【金寶酥粒】: ， 發酵黃油: 25g， 杏仁粉: 25g， 綿白糖: 25g， 中筋粉: 25g， 【瑪芬麵糊】: ， 發酵黃油: 125g， 淡奶油: 185g， 雞蛋: 2個， 綿白糖: 75（原方125）g， 中筋粉: 300g， 鹽: 1撮， 泡打粉: 10g， 檸檬皮屑: 1個量， 新鮮藍莓: 125g

步驟

1金寶酥粒中所有材料混合，撮成碎粒；

2將碎粒入冰箱冷藏備用；

3黃油隔水融化；

4加入淡奶油、全蛋液及檸檬皮屑拌勻；

5加入糖、鹽拌勻；

6篩入提前過篩2次的麵粉及泡打粉，拌勻；

7麵糊拌至無乾粉時，加入大部分藍莓，輕輕拌勻；

8將麵糊倒入模具中，均分剩餘的藍莓在每個杯子頂部；

9均勻的撒上金寶酥粒，入預熱好的烤箱，中層，170℃，30分鐘；

10出爐冷卻，美美享用吧~

小技巧

1·杯子儘量裝得滿些，烤出的成品更飽滿、漂亮； 2·烤箱溫度請依自家烤箱脾性調整； 3·沒有發酵黃油，也可用普通黃油； 4·糖量請依據自家口味調整。