原料

黑魚: 兩斤， 香蔥: 一根， 麻椒: 20g， 干辣椒: 30g， 大蒜: 一頭， 豆芽: 一把， 寬粉: 適量， 生菜: 質量， 海底撈紅底火鍋料: 一包， 啤酒: 適量， 白鬍椒: 20g， 生粉: 15g， 香菜: 適量

步驟

1黑魚切片，用啤酒白鬍椒生粉腌制15mins。

2切蒜片，蔥花。鍋里熱油，下蒜，辣椒，麻椒，火鍋料炒香。

3開一鍋熱水，豆芽斷生放在碗底。生菜斷生放在碗底，寬粉煮熟放在碗底。

4鍋里的料炒香後，加適量的水放入鍋內。等待鍋里的水燒開，把魚片放進去關火。速度一定要快，保證魚片鮮嫩滑口。

5把鍋里的湯和魚倒入鋪有蔬菜的碗內，上面加入蒜末，蔥花，辣椒粉，胡椒粉，五香粉。然後燒油，待油八成熱時澆入碗內。香噴噴的水煮魚就做好啦。