原料

牛肉（牛腩）: 適量， 甜酒釀: 2調羹， 豆瓣辣醬: 2勺， 甜麵醬: 2勺， 花雕: 適量（淹沒食材為止）， 花椒粒: 幾粒， 薑片 蔥段: 適量， 李錦記味極鮮生抽: 1調羹， 糖: 適量

步驟

1花雕酒釀豆瓣辣醬燜牛肉：牛肉切小塊，

2入鍋焯水，

3然後沖洗乾淨瀝干水分，

4平底鍋放油燒熱，煸香薑片和蔥段，

5然後放入豆瓣辣醬煸炒，

6再倒入牛肉塊煸炒，

7倒入花雕酒淹沒食材，

8加入兩勺甜酒釀，

9幾粒花椒粒，煮開後小火燜煮一個小時至酥爛，加糖調味，

10稍收汁後撒上蔥花即可出鍋，

11裝碗享用，配上一碗面不要太贊哦！