蝦: 1斤， 檸檬: 半個， 水: 400ml， 魚露: 20克， 鹽: 5克， 糖: 10克， 薑片: 10克， 檸檬汁: 20mll， 花雕酒: 適量
1活蝦去蝦線，開背
2做一鍋開水，檸檬半個切片和蝦一起放入開水中，約煮2-3分鐘
3煮好後撈出放入冰水中鎮涼。
4清水，魚露，鹽，糖，薑片按量在碗中調好，將剩下的半個檸檬擠出檸檬汁到碗里
5醉蝦汁煮開即關火，然後倒入一個乾淨無油的容器放涼。醉蝦汁放涼後才倒入花雕酒調勻。
6把煮好鎮涼的蝦泡入「醉蝦汁」中，放入冰箱冷藏浸泡4~6小時即可食用