原料

雞蛋1隻，低粉50克，吉士粉2克，泡打粉2克，牛奶40毫升，糖30克

步驟

1.將雞蛋放在碗里加入白糖打到變白，比較濃稠。現在天冷，可以在鍋里燒點水，把碗放進去打，但是別加熱過度，40度左右就好了。然後加入牛奶再慢速打到混合均勻，再用篩子篩入所有粉類（低粉、吉士粉、泡打粉），最後呈有流動性的麵糊。 2.將1的麵糊靜置30分鐘，這個時候你可以去泡杯茶或者你喜歡的任何飲料，（不然你可能會忍不住要嘗一嘗，我說我自己），30分鐘到了以後，倒入事先抹了油的容器中，入蒸鍋大火蒸15分鐘就好了。

小技巧

1、事後證明，一個雞蛋根本不夠我和我家人塞牙縫，如果你家吃口多，建議增加分量。 2、可以用蒸鍋蒸，想省事的也可以用微波爐高火5分鐘就OK了，如果不確定熟沒熟，斯文的做法是用牙籤插進去，拔出來乾乾淨淨的就是熟了，不斯文的做法就是，直接用手拈一塊，當心燙手哈