福壽魚: 1條， 辣椒: 少許， 蔥頭: 少許， 油: 適量， 鹽: 適量， 味精: 適量， 姜: 適量
1把魚洗凈 蔥頭 姜 辣椒 待用
2油入鍋到沒有泡 魚用廚房紙巾擦乾 放入鍋中煎至兩面金黃
3加入適量的水 把 辣椒 、姜、放入鍋中 ，蓋上蓋子悶煮10分鐘左右(這個要看魚的大小)然後撒上蔥頭，蓋鍋2分鐘即可上盤