: 1， 番茄: 個， 鹽: 適量， 姜: 8片， 蒜: 4瓣， 福壽魚: 1條， 油: 適量， 醬油: 適量
1將材料備齊
2兩面煎至七八成熟，我喜歡吃嫩點，所以不煎那麼久，煎魚其實有個小竅門，當你要翻面之前，先熄火，過個30秒左右再慢慢翻，一般皮會完好不粘鍋。圖片拍模糊了，不要在意這個細節。我的圖片沒處理，所以顏值一般
3煎好魚後盛起。鍋里加點油，將姜，蒜米放鍋里中火炒一會，然後再放番茄炒個2分鐘，放魚，放醬油，放適量的水，蓋上鍋蓋，中火悶
4記得要翻過去再悶第二面，這時可以放點鹽或者醬油，看個人口味。口感肉嫩，鮮甜，如果番茄有點酸還有點酸味，怕腥的福音