老母雞: 1/6隻（一燉盅一人份）， 響螺頭: 中等大小一隻， 生薑: 三片， 玉竹: 適量， 花菇: 1-2朵
1生薑切片，老母雞洗凈切塊焯水待用
2響螺頭泡發4小時以上。廚主這個巨型響螺頭，一燉盅只用了一半，中等個頭的可以放一個。主要是響螺有鹹味，放太多湯會太咸
3把花菇、玉竹片洗凈，與雞塊、響螺頭、生薑片一起放入燉盅，加8-9分滿的水，放入隔水燉鍋，煲2.8個小時（有自動選項噠），出鍋根據個人口味加鹽調味。
最近廚主又發現一個偷懶的辦法，就是干香菇不用泡發啦。一般都是出門前設置好定時，幾個小時之後燉鍋才開始工作，這些時間足夠泡發啦。就算馬上開燉，2.8個小時的燉煮也可以把干香菇燉得軟軟滴^^