菠菜葉: 150克， 青豆: 50克， 大蒜: 2瓣， 雞蛋: 4個， 帕爾馬奶酪粉: 3匙， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 2克
1菠菜葉洗凈瀝干水備用。青豆焯熟備用。大蒜切成蒜末備用。
2熱鍋倒油爆香大蒜，下青豆和菠菜葉翻炒。炒到菠菜葉都軟了就用少許鹽調味，盛出。
3將雞蛋打到碗里，打成蛋液，加入鹽，黑胡椒和奶酪粉拌勻。
4步驟2的菠菜和青豆涼透了就倒到步驟3的雞蛋液里，拌勻。
5平底鍋里倒油把蔬菜蛋液倒到鍋里，小火煎至底面和周邊都成熟，中心要是沒有成熟就小心將蛋餅倒到烤盤上。再烤至成熟就可以了。