原料

草菇: 1斤， 雞: 半隻， 香菜: 少許， 辣椒醬: 少許， 鹽: 少許， 味精: 少許， 蝦米: 少許

步驟

1鍋中加入油，熱油

2雞肉先過水 草菇切半

3雞肉和蝦米一起入鍋翻炒 加入辣椒醬

4翻炒

5繼續翻炒

6加入半勺鹽 翻炒

7加入少許水 燜煮一下雞肉

8加入草菇 翻炒

9加入少許鹽 翻炒

10翻炒至草菇變色 加入水燜煮

11燜煮

12燜煮過程中 觀察水分 偶爾揭蓋翻炒

13燜煮

14燜煮至水分干，可再加入水繼續燜煮，上盤前加入少許味精 再加入香菜即可

15完美