原料
雞翅: 適量， 小蔥: 2-3根， 姜: 幾片， 蒜: 5-6瓣， 干辣椒: 適量， 冰糖: 2-3塊， 料酒: 適量， 老抽: 適量，上色用， 生抽: 適量， 鹽: 適量，看自己口味， 土豆、魚豆腐、藕片、金針菇等: 自己喜歡什麼配菜就放什麼， 滷料包: ， 沙薑片，甘草，莞茜子，八角，草果，丁香，桂皮，小茴，花椒，陳皮: 適量，因為原貼作者沒有寫數量，我就自己隨便放了
步驟
1滷料包用紗布袋裝起來封死
2雞翅劃幾刀，氽一氽，去沫
3配菜，魚豆腐做出來是真好吃
4辣椒根據自己的口味調節，蒜切沫。
5鍋中倒油 ，放入蔥姜蒜辣椒冰糖炒
6下雞翅抄一抄。倒入料酒生抽，如果想要顏色重就再加點老抽。
7我配菜的圖弄丟了。。 我是把配菜一起放入鍋中炒出來然後煮出來的，這樣土豆的成品會非常的軟，也不太成型，但是我特別喜歡吃這樣的，還很入味，如果不太喜歡吃太軟的可以晚些放。
8倒入水，沒過雞翅就行，水微開，放入鹵包，等水大開轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉~ 如果覺得淡可以放著鹽。
9燉的差不多時，舀出大部分湯汁。 下面三張借用一下原貼主的圖
10剩下的大火收汁。
11過濾滷汁中的渣，濾出的汁冷卻，用陶瓷或者玻璃器皿保存，放入冰箱，可以多次使用，越用越香，是謂「老湯」。
12可以盛出來吃了。
小技巧
冷吃熱吃都可以，我更偏向於剛從冰箱裡拿出來時的口感，但這樣對腸胃不太好，我媽每次看見我這樣就不讓我吃了。(*ﾟｰﾟ)
