原料

蘿蔔 凈重750克 擦成絲 廣式臘腸 2根 切小丁 蝦皮 2tbsp 泡軟 切碎 米粉 2cups 菱粉 1/2cup 水 2cups 鹽 適量 白鬍椒粉 1tsp

步驟

1，先用少量的油炒香臘腸丁和蝦皮碎，炒好後盛出。 2，把粉類與水調成粉漿。 3，炒蘿蔔絲，炒到蘿蔔絲呈透明狀熟了，並且水蒸發了，再把香腸丁和蝦皮碎倒回鍋同炒，並用鹽和白鬍椒粉調味。 4，轉小火，把粉漿倒入攪拌至粘稠狀，離火。 5，容器抹油（我用了個8寸蛋糕模，好像大了點，做出的成品不高），將米糊倒入容器，抹平入蒸鍋蒸。 6，大火蒸40分鐘，取出，一定要等涼透後再脫模切片。 吃的時候用平底鍋煎一下；或者2面噴油入烤箱broil 3分鐘/面即可。