烘焙我只用樂葵~瑪德琳

原料

雞蛋: 1個50克左右, 細砂糖: 30-35克, 檸檬汁: 20克, 香草精: 2克, 低筋麵粉: 60克, 泡打粉: 2克, 總統黃油: 50克

步驟

1雞蛋去殼倒盆

2加入50克細砂糖

3繼續滴入20克檸檬汁

42克香草精

5混合到細砂糖融化加入60克低筋麵粉和2克泡打粉

6混合成圖中效果即可,不要打發起筋

7黃油隔水融化

8直至完全融化

9一次性倒入圖6的蛋糊中

10輕度攪拌至完全混合狀態

11裝入裱花袋中

12放入冰箱冷藏一小時

13烤箱預熱5-10分鐘,上下180度

14把蛋糕糊擠入樂葵20連瑪德琳模具,9分滿

15放入烤箱中層,上下180度烤13-15分鐘(個人烤箱情況不同,根據自己的進行操作)

16幾分鐘後蛋糕糊滿滿鼓起大肚子狀態?

17烤完出爐輕鬆秒脫模,超級贊?

18香噴噴,一口一個


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