涼拌麻辣醋味黃瓜 0

原料

黃瓜: 2根, 干紅辣椒花椒: 適量, 老薑大蒜泥(蒜泥多點): 適量, 辣椒油: 適量, 味精: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 醋(白醋也可以): 適量, 白芝麻(可有可無哈): 適量

步驟

1黃瓜洗凈 切開 切成段,放在盆裡面,碼鹽入味。

2放  辣椒油 味精 糖 醋    把 老薑大蒜泥  放在最上面。

3熱油稍微涼一下 放 干紅辣椒 花椒  這時候辣椒的香味就出來了,很好聞。

4把放了辣椒花椒的熱油熗在黃瓜上面,最好的從老薑大蒜泥 上面淋下去 大蒜的香味就出來了。

5然後和均勻作料和黃瓜,撒上白芝麻。如果是夏天就蒙上保鮮膜或者用蓋子蓋住放在冰箱裡面,時間大約是中午做好放進冰箱,晚上拿出來吃,我有時候就是今天晚上做好,明天才吃的。這樣吃起味道很爽很脆,特別是夏天會讓你冰爽到胃的。如果冬天就不要冰了,做好了放幾個小時就可以了。

6醋的多少要看你自己的口味了,一般來說要把菜的底部淹到。不過多做一次你就知道多少了,自己掌握。

7如果用白醋做,放辣椒油的時候就儘量放紅油,不要放紅油裡面的辣椒,做出來的黃瓜是看起清清爽爽的,吃起辣辣的,視覺和味覺不一樣的。

8如果用黑色的醋做,就是看起就顏色很重,一看就知道是麻辣味的。

小技巧

這道菜不是一般的好吃,可以下酒,可以佐餐,色香味美的。

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