大西紅柿: 共約450g， 牛腩: 500克， 豆腐泡: 約70g， 姜: n片， 紅酒: 2扁平湯匙， 生抽: 約2扁平湯匙， 老抽: 約半扁平湯匙
1牛腩切成約3cm的塊；番茄一半切瓣狀大塊，一半切小塊。
2和生薑片一起下水冷焯。撇去浮沫。不喜太油這一步可以把浮油也撇去。湯不要倒掉。
3將步驟2的湯和牛腩塊一起倒入電壓力鍋。加入所有番茄，2扁平湯匙紅酒，約2扁平湯匙生抽，半扁平湯匙老抽。可根據口味調整。
4電壓力鍋調到筋蹄檔。等待出鍋吧～
紅酒可以強化牛肉的香味，比料酒更適合做牛肉。買最便宜的紅酒即可。做好的湯還可以留著下面～