原料
芋頭: 普通大小半個， 豬肉: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量
步驟
1芋頭和豬肉切片啊丁的隨便，根據自己的需要。
2鍋里放適量油，爆香豬肉。豬肉可以簡單腌制一下。
3豬肉變色後，放入切好的芋頭煸炒一下。
4炒制芋頭稍微變色後，加入清水，末過芋頭即可。
5蓋上鍋蓋大火燜5分鐘左右。
6怕粘鍋的話，途中可以翻一下底。
7感覺芋頭煮軟乎了，用鍋鏟可以將之弄碎了，就可以進行下一步。
8加適量蚝油，和鹽。然後弄碎芋頭翻炒。
9這時的芋頭正在吸收水份，所以特別容易粘鍋。所以要快速翻炒。
10蔥花可以在上碟前拌進芋頭裡。
11趁熱蓋在飯上開吃。
小技巧
1.全程用大火操作 2.喜歡香菇啊、臘腸嗒，都可以放進去。
