原料

大蔥的蔥白: 半根， 麵條: 兩人量， 鹽: 根據湯的量， 洋蔥: 1個， 藤椒油: 少許（可用紅花椒代替）， 味精: 小半勺， 雞精: 小半勺， 泡姜: 兩三個， 泡紅椒: 三個， 泡蘿蔔: 半個， 蔥花: 少許， 獨頭蒜: 1個， 可加些滷肉:

步驟

1將泡姜切片，泡紅椒切段，泡蘿蔔切粗絲，洋蔥切絲備用，大蔥蔥白切斜段，獨頭蒜拍碎備用。

2把鍋燒熱，倒入少量油，燒熱，將切好的佐料倒入鍋內翻炒，待洋蔥炒得七分熟時（大火炒兩分鐘左右），倒入適量的水。

3待鍋里水開了之後，放入適量的鹽（如果不知道放多少，可以先少放，再嘗一下，再加），以及，藤椒油，味精，雞精。

4放完調味品後，用湯勺嘗一下味兒，如果覺得什麼淡了再稍加一些。然後放入麵條（最好是圓的細面），用筷子在鍋里把麵條攪開（避免麵條粘一起），等水再次開了兩三分鐘就可以盛出來了。（如果吃的硬的可以早一點撈起來的，然後靜放一分鐘再吃。）

5最後一步就是撒上蔥花了。