山藥: 500g， 泡紅椒: 6根， 青椒: 4根， 豬肉: 100g， 紅油豆瓣: 適量， 蒜片: 2個獨蒜切片， 紅花椒: 10顆左右， 菜籽油: 500g
1山藥去皮切條，可蒸熟或煮熟，控水油炸至表面微黃備用。
2泡紅椒和青椒切好，豬裡脊切小丁，備蒜片和紅花椒。
3鍋里下油（可以用炸山藥的油），下紅油豆瓣，炒出紅油色。
4下蒜片和紅花椒爆香，下肉丁爆熟。
5下炸過的山藥，倒一點李錦記精選老抽配色，翻炒片刻上盤。
6我的豆瓣和老抽都加得合適，不需要加鹽了！