醋: 3勺， 白菜: 11片， 澱粉: 2勺， 味精: ， 泡紅椒: 3隻， 姜蒜:
1大白菜洗凈，切成菱形，加適量鹽，裝盆靜置
2少許味精，兩勺澱粉，3勺醋，加水製成水澱粉（稀）
3泡紅椒切絲，姜蒜切片
4熱鍋冷油，油熱後放入姜蔥泡紅椒，炒香
5倒入白菜乾，炒少頃 倒入白菜葉，炒至將熟
6倒入水澱粉，炒
7嘗味，調味（鹽），出鍋