原料
高筋麵粉: 280克, 細砂糖: 45克, 雞蛋(2個): 約100克, 牛奶: 85克, 奶粉: 10克, 細鹽: 4克, 黃油: 25克, 酵母: 3克
步驟
1首先稱量好所有的食材。
2先把液體類食材投進麵包機筒內,然後將除了黃油以外的其他食材放進麵包機筒內。
3攪拌至麵糰具有一定的筋度,加入軟化的黃油。
4攪拌至可以拉出薄而且透明且不易破的膜即可。
5然後將麵糰蓋上保鮮膜,發酵至2-3倍大。用手指戳一下,如果這個洞不回縮也不塌陷,就是發酵好了。
6發酵好的麵糰分成三份。取一塊麵糰,擀成牛舌狀。然後自下而上捲起。
7依次擀好三個麵糰,等距放入三能吐司模具中。
8放至溫暖處進行最後發酵,發至模具的9分滿即可。蓋上模具蓋子。烤箱180度預熱,中下層,上下火180度,烤35-40分鐘即可。
9成品圖。
10切開以後,內部組織很細膩,用手撕著吃,很美味,^_^