原料

鱈魚: 150g， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量， 小青檸: 適量

步驟

1鱈魚塊清洗，擦乾表面的水分，抹上黑胡椒腌制20分鐘左右；

2鍋燒熱，倒入適量橄欖油，將鱈魚放入，單面煎2-3分鐘（根據魚段的厚薄而定），翻面煎2-3分鐘（有需要可以適量加點料酒，我這裡沒加）；

3將熟的魚段盛出裝盤，擠點檸檬汁，味道如果覺得淡就再放點研磨黑胡椒就行。

4開吃。

小技巧

控制火候。